ビタミンA（レチノール当量） 2100 μg分の野菜類
（1〜10）
45 μg
（可食部3 gあたり）
トウガラシ（果実、乾）
×
46.7
9 μg
（可食部1 gあたり）
しそ（葉、生）
×
233
158 μg
（可食部25 gあたり）
モロヘイヤ（茎葉、生）
×
13.3
81 μg
（可食部10 gあたり）
にんじん（根、冷凍）
×
25.9
958 μg
（可食部130 gあたり）
にんじん（根、皮つき、生）
×
2.2
962 μg
（可食部130 gあたり）
にんじん（根、皮つき、ゆで）
×
2.2
936 μg
（可食部130 gあたり）
にんじん（根、皮むき、ゆで）
×
2.2
796 μg
（可食部130 gあたり）
にんじん（根、皮むき、生）
×
2.6
245 μg
（可食部42 gあたり）
トウガラシ（果実、生）
×
8.6
140 μg
（可食部25 gあたり）
パセリ（葉、生）
×
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