ビタミンA（レチノール当量） 510 μg分の野菜類

• 

  45 μg

  （可食部3 gあたり）

  トウガラシ（果実、乾）
  × 11.3
• 

  9 μg

  （可食部1 gあたり）

  しそ（葉、生）
  × 56.7
• 

  158 μg

  （可食部25 gあたり）

  モロヘイヤ（茎葉、生）
  × 3.2
• 

  81 μg

  （可食部10 gあたり）

  にんじん（根、冷凍）
  × 6.3
• 

  958 μg

  （可食部130 gあたり）

  にんじん（根、皮つき、生）
  × 0.5
• 

  962 μg

  （可食部130 gあたり）

  にんじん（根、皮つき、ゆで）
  × 0.5
• 

  936 μg

  （可食部130 gあたり）

  にんじん（根、皮むき、ゆで）
  × 0.5
• 

  796 μg

  （可食部130 gあたり）

  にんじん（根、皮むき、生）
  × 0.6
• 

  245 μg

  （可食部42 gあたり）

  トウガラシ（果実、生）
  × 2.1
• 

  140 μg

  （可食部25 gあたり）

  パセリ（葉、生）
  × 3.6