ビタミンA（レチノール当量） 510 μg分の野菜類
（1〜10）
45 μg
（可食部3 gあたり）
トウガラシ（果実、乾）
×
11.3
9 μg
（可食部1 gあたり）
しそ（葉、生）
×
56.7
158 μg
（可食部25 gあたり）
モロヘイヤ（茎葉、生）
×
3.2
81 μg
（可食部10 gあたり）
にんじん（根、冷凍）
×
6.3
958 μg
（可食部130 gあたり）
にんじん（根、皮つき、生）
×
0.5
962 μg
（可食部130 gあたり）
にんじん（根、皮つき、ゆで）
×
0.5
936 μg
（可食部130 gあたり）
にんじん（根、皮むき、ゆで）
×
0.5
796 μg
（可食部130 gあたり）
にんじん（根、皮むき、生）
×
0.6
245 μg
（可食部42 gあたり）
トウガラシ（果実、生）
×
2.1
140 μg
（可食部25 gあたり）
パセリ（葉、生）
×
3.6
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1
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21
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