ビタミンB3（ナイアシン） 2 mg分のきのこ類
（21〜27）
0.5 mg
（可食部15 gあたり）
しいたけ（生しいたけ、ゆで）
×
4
0.3 mg
（可食部10 gあたり）
マッシュルーム（生）
×
6.7
0.8 mg
（可食部28 gあたり）
マッシュルーム（ゆで）
×
2.5
0.1 mg
（可食部5 gあたり）
しろきくらげ（乾）
×
20
0.8 mg
（可食部41 gあたり）
まつたけ（水煮缶詰）
×
2.5
0.1 mg
（可食部5 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、ゆで）
×
20
0.2 mg
（可食部18 gあたり）
マッシュルーム（水煮缶詰）
×
10
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3
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