ビタミンB3（ナイアシン） 13 mg分のいも及びでん粉類
（11〜19）
0.9 mg
（可食部130 gあたり）
さつまいも（塊根、生）
×
14.4
1.6 mg
（可食部285 gあたり）
やつがしら（球茎、生）
×
8.1
0.1 mg
（可食部20 gあたり）
さといも（球茎、冷凍）
×
130
1.7 mg
（可食部245 gあたり）
さつまいも（塊根、蒸し）
×
7.6
1.8 mg
（可食部400 gあたり）
やまといも（塊根、生）
×
7.2
1.4 mg
（可食部285 gあたり）
やつがしら（球茎、水煮）
×
9.3
3.4 mg
（可食部955 gあたり）
ながいも（塊根、生）
×
3.8
0.6 mg
（可食部190 gあたり）
いちょういも（塊根、生）
×
21.7
2.9 mg
（可食部955 gあたり）
ながいも（塊根、水煮）
×
4.5
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1
2
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