ビタミンB3（ナイアシン） 8 mg分のいも及びでん粉類
（1〜10）
0.2 mg
（可食部10 gあたり）
じゃがいも（乾燥マッシュポテト）
×
40
0.1 mg
（可食部10 gあたり）
きくいも（塊茎、生）
×
80
0.5 mg
（可食部33 gあたり）
さつまいも（蒸し切干）
×
16
1.2 mg
（可食部80 gあたり）
じゃがいも（フライドポテト）
×
6.7
1.5 mg
（可食部125 gあたり）
じゃがいも（塊茎、生）
×
5.3
0.6 mg
（可食部75 gあたり）
さといも（球茎、生）
×
13.3
2.2 mg
（可食部240 gあたり）
さつまいも（塊根、焼き）
×
3.6
0.5 mg
（可食部57 gあたり）
じゃがいも（塊茎、水煮）
×
16
0.7 mg
（可食部97 gあたり）
じゃがいも（塊茎、蒸し）
×
11.4
0.5 mg
（可食部58 gあたり）
さといも（球茎、水煮）
×
16
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2
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