食事摂取基準の設定指標

推定平均必要量

(estimated average requirement : EAR) ある母集団における平均必要量の推定値。ある母集団に属する５０％の人が必要量を満たすと推定される１日の摂取量

推奨量

(recommended dietary allowance : RDA) ある母集団のほとんど（９７〜９８％）の人において１日の必要量を満たすと推定される１日の摂取量である。理論的には、｢推定平均必要量 + 標準偏差の２倍（2SD）」として算出

目安量

(adequate intake : AI) 推定平均必要量及び推奨量を算定するのに十分な科学的根拠が得られない場合に、特定の集団の人々がある一定の栄養状態を維持するのに十分な量

耐容上限量

(tolerable upper intake level : UL) ある母集団に属するほとんどすべての人々が、健康障害をもたらす危険がないとみなされる習慣的な摂取量の上限を与える量

目標量

(tentative dietary goal for preventing life-style related diseases : DG) 生活習慣病の一次予防を目的として、現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量