糸みつば(葉、生)

一般成分

食物繊維

脂肪酸

別の部位、または別の状態

保存

場所 期間 状態 方法
冷凍室 3〜4週間
野菜室 4〜5日

選び方

葉は鮮やかな緑色で、葉先がピンと張っており、香りが強いもの。茎は白く、軸にハリがあるものがよい。葉の緑が濃すぎるものは育ちすぎていることが多いので避ける。茎が折れているものや、茶色いものは鮮度が悪い。