ビタミンB3（ナイアシン） 6 mg分の穀類
（11〜20）
0.2 mg
（可食部5 gあたり）
焼きふ（観世ふ）
×
30
3.5 mg
（可食部100 gあたり）
大麦（大麦めん、乾）
×
1.7
4.4 mg
（可食部130 gあたり）
そば（生）
×
1.4
3.2 mg
（可食部100 gあたり）
干しそば（乾）
×
1.9
2.3 mg
（可食部75 gあたり）
米、水稲穀粒（はいが精米）
×
2.6
4.4 mg
（可食部150 gあたり）
米、水稲めし（玄米）
×
1.4
0.3 mg
（可食部12 gあたり）
焼きふ（車ふ）
×
20
0.5 mg
（可食部20 gあたり）
マカロニ・スパゲッティ（乾）
×
12
1.2 mg
（可食部50 gあたり）
大麦（米粒麦）
×
5
0.2 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（内層粉）
×
30
<
1
2
…
12
>
