動脈硬化には銅が良いと書かれている本（出版年月が古い順）

最新版からだに効く栄養成分バイブル

中村丁次, 主婦と生活社
おいしいクスリ食べもの栄養事典

池上保子
栄養を知る事典―栄養素や体のしくみを知って健康になる (実用BEST BOOKS)

工藤秀機, 蒲池桂子
図解栄養の基本がよくわかる事典

安田和人
完全図解版食べ物栄養事典―この症状・病気に効くこの食品、この成分 (主婦の友ベストBOOKS)

中嶋洋子, 阿部芳子, 蒲原聖可
旬の野菜の栄養事典 (エクスナレッジムック)

吉田企世子