血圧の維持にはアラキドン酸が良いと書かれている本
（出版年月が新しい順）
知識ゼロからの栄養学入門
森崎 友紀
栄養成分の事典―「図解」オールカラー
則岡 孝子
見てわかる! 栄養の図解事典 (PHPビジュアル実用BOOKS)
中村 丁次
安全においしく食べるための あたらしい栄養学
吉田 企世子, 松田 早苗
