血糖値の維持には食物繊維(水溶性)が良いと書かれている本
(出版年月が新しい順)
知識ゼロからの栄養学入門
森崎 友紀
健康食品のQ&A集―基礎を学んで正しい利用
林 裕造, 日本健康栄養食品協会
旬の野菜の栄養事典 (エクスナレッジムック)
吉田 企世子
見てわかる! 栄養の図解事典 (PHPビジュアル実用BOOKS)
中村 丁次
スポーツ選手の完全食事メニュー―プロも実践400レシピ
川端 理香