脳梗塞にはドコサヘキサエン酸（DHA）が良いと書かれている本

なにをどれだけ食べたらいいの?―バランスのよい食事ガイド

香川芳子
オールカラーしっかり学べる! 栄養学

川端輝江
最新版からだに効く栄養成分バイブル

中村丁次, 主婦と生活社
完全図解版食べ物栄養事典―この症状・病気に効くこの食品、この成分 (主婦の友ベストBOOKS)

中嶋洋子, 阿部芳子, 蒲原聖可
専門医が教える健康食品・栄養成分早わかり

西崎統