むろあじ（生）
むろあじ（生）に含まれる栄養成分値
（121）
学名
Decapterus muroadsi
多く含まれる栄養素（全1878品中）
15位
ドコサペンタエン酸（n-6）
34位
ビタミンB3（ナイアシン）
67位
ビタミンB6（ピリドキシン）
一般成分
食物繊維
脂肪酸
別の部位、または別の状態
むろあじ（焼き）
むろあじ（開き干し）
むろあじ（くさや）
選び方
目が澄んでいて、エラの赤色が鮮やかで、体に厚みがあり、引き締まっているもの。ぜいごがしっかりしていて、ヒレが張っているもの。皮にはツヤがあり、青光りをしているものがよい。ぜいごやうろこが取れているものや目の周辺が赤いものは避ける。
