カリフラワー（花序、ゆで）
カリフラワー（花序、ゆで）に含まれる栄養成分値（121）
学名
Brassica oleracea(botrytis group)
多く含まれる栄養素（全1878品中）
- 73位 ビタミンC
- 212位 水分
- 224位 ビタミンB9（葉酸）
一般成分
食物繊維
脂肪酸
保存
| 場所 | |
|---|---|
| 冷凍室 | |
| 期間 | １ヶ月 |
| 状態 | ゆで |
| 方法 | 塩少量を入れた、たっぷりの熱湯でかためにゆでる。ゆで上がったら冷水などで冷まし、水気をしっかり拭き取り、金属トレイにのせて、急速冷凍する。凍ったら、冷凍保存袋に入れ空気を抜き、密閉し冷凍室で保存する。 |
| 冷蔵室 | |
| 期間 | ３日 |
| 状態 | ゆで |
| 方法 | 小房ごと切り分けて、熱湯でかためにゆでる。ゆで上がったら水気を切る。充分に冷ましたら密閉容器で冷蔵室で保存。 |
| 場所 | 期間 | 状態 | 方法 |
|---|---|---|---|
| 冷凍室 | １ヶ月 | ゆで | 塩少量を入れた、たっぷりの熱湯でかためにゆでる。ゆで上がったら冷水などで冷まし、水気をしっかり拭き取り、金属トレイにのせて、急速冷凍する。凍ったら、冷凍保存袋に入れ空気を抜き、密閉し冷凍室で保存する。 |
| 冷蔵室 | ３日 | ゆで | 小房ごと切り分けて、熱湯でかためにゆでる。ゆで上がったら水気を切る。充分に冷ましたら密閉容器で冷蔵室で保存。 |