切干しだいこん

切干しだいこんに含まれる栄養成分値（121）

Raphanus sativus(daikon group)

薄い黄白色で、よく乾燥していてしわがあるものがよい。部分的に混じっている緑色は、土から露出した大根で、かたい部分が混じっている。黒斑があったり異臭がしたりするものは避ける。