ずいき（生ずいき、生）

ずいき（生ずいき、生）

ずいき（生ずいき、生）に含まれる栄養成分値（121）

学名

Colocasia spp.

多く含まれる栄養素（全1878品中）

一般成分

食物繊維

脂肪酸

別の部位、または別の状態

選び方

茎が太くて、みずみずしくハリとツヤのあり、ひび割れなどがないものがよい。赤ズイキ、白ズイキは皮が緑色に変色しているものは避ける。土つきのほうが日もちがよい。