アミノ酸の含有量（穀類）
（21〜30）
890 mg
（可食部10 gあたり）
ライ麦粉
1305 mg
（可食部15 gあたり）
とうもろこし（コーングリッツ）
6090 mg
（可食部70 gあたり）
食パン
1260 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（薄力粉、1等）
7470 mg
（可食部90 gあたり）
コッペパン
770 mg
（可食部10 gあたり）
とうもろこし（コーンフレーク）
5544 mg
（可食部72 gあたり）
ライ麦パン
1360 mg
（可食部20 gあたり）
米、水稲穀粒（玄米）
4950 mg
（可食部75 gあたり）
ビーフン
11025 mg
（可食部175 gあたり）
うどん（生）
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