アミノ酸の少ない穀類（1〜20位）（可食部100 gあたり）

• 米、水稲おもゆ（精白米）
  
  280 mg
• 米、水稲五分かゆ（精白米）
  
  460 mg
• 米、水稲全かゆ（精白米）
  
  1000 mg
• 米、水稲めし（精白米）
  
  2300 mg
• おにぎり
  
  2500 mg
• 焼きおにぎり
  
  2900 mg
• きりたんぽ
  
  3000 mg
• 蒸し中華めん
  
  5300 mg
• 米、水稲穀粒（精白米）
  
  5900 mg
• 大麦（押麦）
  
  6200 mg
• うどん（生）
  
  6300 mg
• ビーフン
  
  6600 mg
• 米、水稲穀粒（玄米）
  
  6800 mg
• ライ麦パン
  
  7700 mg
• とうもろこし（コーンフレーク）
  
  7700 mg
• コッペパン
  
  8300 mg
• 小麦粉（薄力粉、1等）
  
  8400 mg
• 食パン
  
  8700 mg
• とうもろこし（コーングリッツ）
  
  8700 mg
• ライ麦粉
  
  8900 mg