アミノ酸を多く含むきのこ類
（可食部100 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、乾）
15000 mg
マッシュルーム（生）
2000 mg
しいたけ（生しいたけ、生）
2000 mg
えのきたけ（生）
1800 mg
なめこ（生）
1100 mg
