アミノ酸の含有量（野菜類）
（1〜10）
3300 mg
（可食部50 gあたり）
えだまめ（生）
1763 mg
（可食部25 gあたり）
そらまめ（未熟豆、生）
285 mg
（可食部5 gあたり）
グリーンピース（生）
1400 mg
（可食部25 gあたり）
かんぴょう（乾）
2125 mg
（可食部55 gあたり）
ニンニク（りん茎、生）
4930 mg
（可食部290 gあたり）
ブロッコリー（花序、生）
1584 mg
（可食部50 gあたり）
だいずもやし（生）
8000 mg
（可食部250 gあたり）
ほうれんそう（葉、冷凍）
3720 mg
（可食部240 gあたり）
トウモロコシ（未熟種子、生）
930 mg
（可食部30 gあたり）
からしな（葉、生）
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