アミノ酸の含有量（野菜類）
（ナ行）
1195 mg
（可食部160 gあたり）
なす（果実、生）
8112 mg
（可食部960 gあたり）
日本かぼちゃ（果実、生）
1330 mg
（可食部100 gあたり）
にら（葉、生）
597 mg
（可食部130 gあたり）
にんじん（根、皮むき、生）
643 mg
（可食部130 gあたり）
にんじん（根、皮つき、生）
2125 mg
（可食部55 gあたり）
ニンニク（りん茎、生）
351 mg
（可食部150 gあたり）
根深ねぎ（葉、軟白、生）
