アンモニアの含有量（穀類）
（1〜10）
60 mg
（可食部5 gあたり）
焼きふ（観世ふ）
62 mg
（可食部10 gあたり）
小麦はいが
116 mg
（可食部20 gあたり）
マカロニ・スパゲッティ（乾）
84 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、2等）
80 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、1等）
470 mg
（可食部100 gあたり）
干しそば（乾）
756 mg
（可食部180 gあたり）
そうめん・ひやむぎ（乾）
738 mg
（可食部180 gあたり）
手延そうめん・手延ひやむぎ（乾）
62 mg
（可食部15 gあたり）
小麦粉（中力粉、2等）
80 mg
（可食部20 gあたり）
はとむぎ（精白粒）
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