アンモニアの含有量（穀類）
（21〜30）
416 mg
（可食部130 gあたり）
そば（生）
64 mg
（可食部20 gあたり）
あわ（精白粒）
28 mg
（可食部10 gあたり）
ライ麦粉
41 mg
（可食部15 gあたり）
とうもろこし（コーングリッツ）
194 mg
（可食部72 gあたり）
ライ麦パン
455 mg
（可食部175 gあたり）
うどん（生）
24 mg
（可食部10 gあたり）
とうもろこし（コーンフレーク）
23 mg
（可食部10 gあたり）
そば粉（全層粉）
315 mg
（可食部150 gあたり）
蒸し中華めん
57 mg
（可食部30 gあたり）
大麦（押麦）
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