アンモニアを多く含む穀類
（1〜20位）
（可食部100 gあたり）
小麦たんぱく（粉末状）
3200 mg
焼きふ（観世ふ）
1200 mg
小麦はいが
620 mg
マカロニ・スパゲッティ（乾）
580 mg
小麦粉（強力粉、2等）
560 mg
小麦粉（強力粉、1等）
530 mg
干しそば（乾）
470 mg
そうめん・ひやむぎ（乾）
420 mg
手延そうめん・手延ひやむぎ（乾）
410 mg
小麦粉（中力粉、2等）
410 mg
はとむぎ（精白粒）
400 mg
干しうどん（乾）
390 mg
フランスパン
390 mg
小麦粉（中力粉、1等）
390 mg
えんばく（オートミール）
380 mg
ライ麦（全粒粉）
370 mg
中華めん（生）
370 mg
小麦粉（薄力粉、2等）
360 mg
食パン
340 mg
小麦粉（薄力粉、1等）
340 mg
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