アンモニアの含有量（野菜類）
（31〜40）
243 mg
（可食部960 gあたり）
日本かぼちゃ（果実、生）
55 mg
（可食部160 gあたり）
なす（果実、生）
410 mg
（可食部1200 gあたり）
だいこん（根、皮つき、生）
42 mg
（可食部120 gあたり）
きゅうり（果実、生）
39 mg
（可食部130 gあたり）
かぶ（根、皮むき、生）
322 mg
（可食部1500 gあたり）
西洋かぼちゃ（果実、生）
316 mg
（可食部1200 gあたり）
だいこん（根、皮むき、生）
56 mg
（可食部200 gあたり）
たまねぎ（りん茎、生）
71 mg
（可食部270 gあたり）
レタス（結球葉、生）
6 mg
（可食部30 gあたり）
青ピーマン（果実、生）
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