芳香族アミノ酸の含有量（豆類）
（1〜10）
212 mg
（可食部4 gあたり）
湯葉（干し）
969 mg
（可食部19 gあたり）
高野豆腐
340 mg
（可食部10 gあたり）
きな粉（脱皮大豆）
330 mg
（可食部10 gあたり）
きな粉（全粒大豆）
1280 mg
（可食部40 gあたり）
だいず、全粒（日本産、乾）
240 mg
（可食部10 gあたり）
あずき（あん、さらしあん）
330 mg
（可食部15 gあたり）
りょくとう（全粒、乾）
300 mg
（可食部15 gあたり）
ささげ（全粒、乾）
1330 mg
（可食部70 gあたり）
油揚げ
180 mg
（可食部10 gあたり）
そらまめ（全粒、乾）
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