灰分の含有量（穀類）（81〜90）

0.8 g

（可食部200 gあたり）
うどん（ゆで）
0.1 g

（可食部15 gあたり）
小麦粉（強力粉、1等）
0.1 g

（可食部15 gあたり）
小麦粉（中力粉、1等）
0.1 g

（可食部15 gあたり）
小麦粉（薄力粉、1等）
0.5 g

（可食部150 gあたり）
赤飯
0.3 g

（可食部100 gあたり）
米こうじ
0.5 g

（可食部150 gあたり）
米、水稲めし（はいが精米）
0.5 g

（可食部150 gあたり）
米、水稲めし（半つき米）
0.1 g

（可食部25 gあたり）
しゅうまいの皮
0.1 g

（可食部23 gあたり）
ぎょうざの皮

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