灰分の含有量（卵類）
（1〜10）
0.6 g
（可食部18 gあたり）
鶏卵（卵黄、乾燥卵黄）
2.1 g
（可食部68 gあたり）
ピータン
1.1 g
（可食部60 gあたり）
鶏卵（たまご焼、だし巻きたまご）
1.1 g
（可食部60 gあたり）
鶏卵（たまご焼、厚焼きたまご）
0.3 g
（可食部17 gあたり）
鶏卵（卵黄、ゆで）
0.3 g
（可食部18 gあたり）
鶏卵（卵黄、生）
1.7 g
（可食部120 gあたり）
鶏卵（たまご豆腐）
0.2 g
（可食部18 gあたり）
鶏卵（卵黄、加糖卵黄）
0.1 g
（可食部13 gあたり）
うずら卵（全卵、生）
0.5 g
（可食部50 gあたり）
鶏卵（全卵、ゆで）
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