灰分の含有量（肉類）（91〜100）

2.7 g

（可食部298 gあたり）
うし、輸入牛、リブロース（脂身つき、生）
6.3 g

（可食部696 gあたり）
うし、輸入牛、かたロース（赤肉、生）
1.3 g

（可食部147 gあたり）
うし、乳用肥育牛、そともも（皮下脂肪なし、生）
1.5 g

（可食部168 gあたり）
うし、乳用肥育牛、そともも（脂身つき、生）
1.4 g

（可食部154 gあたり）
うし、乳用肥育牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
1.3 g

（可食部148 gあたり）
うし、乳用肥育牛、リブロース（赤肉、生）
2.1 g

（可食部230 gあたり）
うし、乳用肥育牛、かたロース（赤肉、生）
1.3 g

（可食部147 gあたり）
うし、乳用肥育牛、かた（皮下脂肪なし、生）
1.5 g

（可食部167 gあたり）
うし、乳用肥育牛、かた（脂身つき、生）
1.7 g

（可食部185 gあたり）
うし、和牛、ランプ（皮下脂肪なし、生）

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