灰分の含有量（肉類）
（111〜120）
0.6 g
（可食部81 gあたり）
うし、乳用肥育牛、もも（皮下脂肪なし、ゆで）
1.4 g
（可食部174 gあたり）
うし、乳用肥育牛、サーロイン（脂身つき、生）
1.8 g
（可食部226 gあたり）
うし、乳用肥育牛、かたロース（皮下脂肪なし、生）
2.1 g
（可食部266 gあたり）
うし、乳用肥育牛、かたロース（脂身つき、生）
1.5 g
（可食部185 gあたり）
うし、和牛、ランプ（脂身つき、生）
1.5 g
（可食部185 gあたり）
うし、和牛、サーロイン（赤肉、生）
1.2 g
（可食部150 gあたり）
うし、和牛、リブロース（赤肉、生）
0.9 g
（可食部110 gあたり）
うし、和牛、かたロース（赤肉、生）
0.6 g
（可食部80 gあたり）
にわとり、若鶏肉（もも、皮つき、ゆで）
0.2 g
（可食部50 gあたり）
にわとり、若鶏肉（手羽、皮つき、生）
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