灰分の含有量（肉類）
（21〜30）
0.5 g
（可食部30 gあたり）
うし（レバー、生）
0.6 g
（可食部45 gあたり）
にわとり、若鶏肉（ささ身、焼き）
1.1 g
（可食部81 gあたり）
うし、乳用肥育牛、もも（皮下脂肪なし、焼き）
0.6 g
（可食部50 gあたり）
にわとり、若鶏肉（ささ身、生）
1.1 g
（可食部90 gあたり）
にわとり、若鶏肉（もも、皮なし、焼き）
1.2 g
（可食部100 gあたり）
ぶた、大型種、ヒレ（赤肉、生）
0.5 g
（可食部45 gあたり）
ぶた、大型種、ロース（脂身つき、焼き）
0.4 g
（可食部40 gあたり）
にわとり、若鶏肉（ささ身、ゆで）
0.7 g
（可食部61 gあたり）
ぶた、中型種、そともも（赤肉、生）
1.4 g
（可食部125 gあたり）
ぶた、中型種、そともも（皮下脂肪なし、生）
<
1
2
3
…
15
>
