灰分の含有量（肉類）（41〜50）

1.2 g

（可食部110 gあたり）
うし、輸入牛、ランプ（赤肉、生）
2.1 g

（可食部195 gあたり）
うし、輸入牛、もも（赤肉、生）
2.1 g

（可食部194 gあたり）
うし、輸入牛、もも（皮下脂肪なし、生）
1.9 g

（可食部175 gあたり）
うし、乳用肥育牛、もも（赤肉、生）
0.5 g

（可食部50 gあたり）
にわとり（ひき肉、生）
2.1 g

（可食部210 gあたり）
にわとり、若鶏肉（もも、皮なし、生）
0.9 g

（可食部90 gあたり）
にわとり、若鶏肉（もも、皮つき、焼き）
1.3 g

（可食部125 gあたり）
にわとり、若鶏肉（むね、皮なし、生）
0.2 g

（可食部20 gあたり）
ぶた（心臓、生）
1 g

（可食部99 gあたり）
ぶた、中型種、もも（脂身つき、生）

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