灰分の含有量（肉類）（61〜70）

0.8 g

（可食部84 gあたり）
ぶた、大型種、かた（皮下脂肪なし、生）
1.1 g

（可食部111 gあたり）
ぶた、大型種、かた（脂身つき、生）
1 g

（可食部100 gあたり）
くじら（赤肉、生）
1.1 g

（可食部110 gあたり）
うし、輸入牛、ランプ（皮下脂肪なし、生）
1.1 g

（可食部113 gあたり）
うし、輸入牛、ランプ（脂身つき、生）
2 g

（可食部198 gあたり）
うし、輸入牛、もも（脂身つき、生）
2.1 g

（可食部207 gあたり）
うし、輸入牛、リブロース（赤肉、生）
1.1 g

（可食部105 gあたり）
うし、乳用肥育牛、ヒレ（赤肉、生）
1.5 g

（可食部149 gあたり）
うし、乳用肥育牛、そともも（赤肉、生）
1.7 g

（可食部174 gあたり）
うし、乳用肥育牛、もも（皮下脂肪なし、生）

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