灰分の含有量（肉類）
（ア行） （21〜30）
1.9 g
（可食部185 gあたり）
うし、和牛、ランプ（赤肉、生）
1.7 g
（可食部170 gあたり）
うし、和牛、そともも（赤肉、生）
1 g
（可食部100 gあたり）
うし、和牛、もも（赤肉、生）
1 g
（可食部100 gあたり）
うし、和牛、もも（皮下脂肪なし、生）
1.1 g
（可食部110 gあたり）
うし、和牛、かた（赤肉、生）
0.1 g
（可食部13 gあたり）
うし（タン、生）
0.5 g
（可食部50 gあたり）
うし（ひき肉、生）
2.6 g
（可食部289 gあたり）
うし、輸入牛、リブロース（皮下脂肪なし、生）
2.7 g
（可食部298 gあたり）
うし、輸入牛、リブロース（脂身つき、生）
6.3 g
（可食部696 gあたり）
うし、輸入牛、かたロース（赤肉、生）
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