灰分の少ない肉類（41〜60位）（可食部100 gあたり）
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うし（テール、生）
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くじら（うねす、生）
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にわとり、成鶏肉（手羽、皮つき、生）
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がちょう（フォアグラ、ゆで）
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すっぽん（肉、生）
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うし、和牛、かたロース（脂身つき、生）
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うし、和牛、かたロース（皮下脂肪なし、生）
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うし、乳用肥育牛、リブロース（脂身つき、生）
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うし、乳用肥育牛、リブロース（皮下脂肪なし、生）
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うし、輸入牛、ばら（脂身つき、生）
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うし（ヒモ、生）
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うし（テッポウ、生）
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ぶた、大型種、ロース（脂身つき、ゆで）
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ぶた、大型種、ばら（脂身つき、生）
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ぶた、中型種、ばら（脂身つき、生）
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ぶた（胃、ゆで）
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ぶた（子宮、生）
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あいがも（肉、皮つき、生）
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あひる（肉、皮つき、生）
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にわとり、成鶏肉（むね、皮つき、生）