灰分の少ない肉類（101〜120位）（可食部100 gあたり）
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うし、輸入牛、かたロース（赤肉、生）
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うし、輸入牛、リブロース（脂身つき、生）
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うし、輸入牛、リブロース（皮下脂肪なし、生）
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うし、輸入牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
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うし、輸入牛、そともも（脂身つき、生）
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うし、輸入牛、そともも（皮下脂肪なし、生）
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うし（ひき肉、生）
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うし（タン、生）
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ぶた、大型種、ロース（脂身つき、生）
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ぶた、大型種、もも（皮下脂肪なし、ゆで）
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ぶた、中型種、かた（脂身つき、生）
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ぶた、中型種、ロース（脂身つき、生）
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ぶた、中型種、そともも（脂身つき、生）
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ぶた（ひき肉、生）
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めんよう（ラム、かた、脂身つき、生）
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めんよう（ラム、ロース、脂身つき、生）
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めんよう（ラム、もも、脂身つき、生）
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にわとり、成鶏肉（むね、皮なし、生）
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にわとり、成鶏肉（もも、皮なし、生）
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にわとり、若鶏肉（むね、皮つき、生）
