灰分を多く含む豆類
（21〜40位）
（可食部100 gあたり）
高野豆腐
3.6 g
ささげ（全粒、乾）
3.6 g
いんげんまめ（全粒、乾）
3.6 g
りょくとう（全粒、乾）
3.5 g
ぶどう豆（煮豆）
3.5 g
湯葉（干し）
3.4 g
あずき（全粒、乾）
3.3 g
えんどう（グリーンピース、揚げ豆）
3.2 g
ひよこまめ（全粒、乾）
2.9 g
レンズまめ（全粒、乾）
2.8 g
そらまめ（全粒、乾）
2.8 g
豆腐竹輪（焼き）
2.7 g
豆腐よう
2.5 g
豆腐竹輪（蒸し）
2.4 g
えんどう（全粒、乾）
2.2 g
テンペ
2 g
納豆（挽きわり納豆）
2 g
納豆（糸引き納豆）
1.9 g
がんもどき
1.8 g
油揚げ
1.8 g
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