灰分を多く含む豆類
（41〜60位）
（可食部100 gあたり）
だいず、全粒（日本産、ゆで）
1.8 g
そらまめ（ふき豆、煮豆）
1.8 g
そらまめ（おたふく豆、煮豆）
1.5 g
いんげんまめ（全粒、ゆで）
1.4 g
湯葉（生）
1.3 g
べにばないんげん（全粒、ゆで）
1.2 g
厚揚げ
1.2 g
豆腐（ゆし豆腐）
1.2 g
豆腐（沖縄豆腐）
1.2 g
ささげ（全粒、ゆで）
1.2 g
えんどう（うぐいす豆、煮豆）
1.1 g
あずき（全粒、ゆで）
1.1 g
ひよこまめ（全粒、ゆで）
1 g
おから（新製法）
1 g
だいず、水煮缶詰
1 g
いんげんまめ（うずら豆、煮豆）
1 g
あずき（あん、さらしあん）
1 g
おから（旧来製法）
0.8 g
豆腐（充てん豆腐）
0.8 g
豆腐（木綿豆腐）
0.8 g
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