灰分の含有量（野菜類）
（141〜150）
3.7 g
（可食部430 gあたり）
ずいき（生ずいき、生）
0.5 g
（可食部60 gあたり）
さんとうさい（葉、ゆで）
1.7 g
（可食部215 gあたり）
ごぼう（根、生）
3 g
（可食部660 gあたり）
カリフラワー（花序、生）
13.5 g
（可食部1500 gあたり）
西洋かぼちゃ（果実、冷凍）
0.9 g
（可食部140 gあたり）
かぶ（葉、ゆで）
0.2 g
（可食部30 gあたり）
オクラ（果実、生）
-
（可食部5 gあたり）
グリーンピース（生）
1.2 g
（可食部162 gあたり）
エンダイブ（葉、生）
0.4 g
（可食部40 gあたり）
あしたば（茎葉、ゆで）
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