灰分を多く含む野菜類
（21〜40位）
（可食部100 gあたり）
だいこん（漬物、ぬかみそ漬）
4.8 g
かぶ（漬物、塩漬、根、皮むき）
4.8 g
しろうり（漬物、奈良漬）
4.7 g
きゅうり（漬物、しょうゆ漬）
4.6 g
はやとうり（塩漬）
4 g
だいこん（漬物、守口漬）
4 g
ひのな（甘酢漬）
3.9 g
からしな（塩漬）
3.8 g
だいこん（漬物、べったら漬）
3.7 g
だいこん（漬物、たくあん漬、干しだいこん漬）
3.7 g
みずかけな（塩漬）
3.6 g
さんとうさい（塩漬）
3.6 g
かぶ（漬物、塩漬、葉）
3.6 g
なす（漬物、ぬかみそ漬）
3.4 g
きょうな（塩漬）
3.4 g
かぶ（漬物、塩漬、根、皮つき）
3.4 g
のざわな（漬物、調味漬）
3.2 g
すぐきな（すぐき漬）
3.2 g
はくさい（漬物、キムチ）
3.1 g
タイサイ（塩漬）
3.1 g
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