アスパラギン酸を多く含むきのこ類
（可食部100 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、乾）
1500 mg
しいたけ（生しいたけ、生）
190 mg
マッシュルーム（生）
140 mg
えのきたけ（生）
130 mg
なめこ（生）
110 mg
