ベヘン酸の含有量（豆類）
（1〜10）
25 mg
（可食部19 gあたり）
高野豆腐
91 mg
（可食部70 gあたり）
油揚げ
4 mg
（可食部4 gあたり）
湯葉（干し）
142 mg
（可食部200 gあたり）
がんもどき
5 mg
（可食部10 gあたり）
きな粉（全粒大豆）
5 mg
（可食部10 gあたり）
きな粉（脱皮大豆）
19 mg
（可食部40 gあたり）
だいず、全粒（日本産、乾）
35 mg
（可食部75 gあたり）
厚揚げ
26 mg
（可食部60 gあたり）
湯葉（生）
7 mg
（可食部15 gあたり）
ささげ（全粒、乾）
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