ベヘン酸の含有量(野菜類)
109 mg
(可食部300 gあたり)
べいなす(果実、油揚げ)
10 mg
(可食部80 gあたり)
えだまめ(冷凍)
7 mg
(可食部50 gあたり)
えだまめ(生)
5 mg
(可食部40 gあたり)
えだまめ(ゆで)
7 mg
(可食部42 gあたり)
トウガラシ(葉・果実、油いため)
20 mg
(可食部155 gあたり)
黄ピーマン(果実、油いため)
16 mg
(可食部120 gあたり)
赤ピーマン(果実、油いため)
4 mg
(可食部30 gあたり)
青ピーマン(果実、油いため)
20 mg
(可食部200 gあたり)
にがうり(果実、油いため)
5 mg
(可食部55 gあたり)
ニンニク(りん茎、生)
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