銅の含有量（きのこ類）
（21〜29）
-
（可食部5 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、ゆで）
0.02 mg
（可食部25 gあたり）
えのきたけ（味付け瓶詰）
0.01 mg
（可食部15 gあたり）
しいたけ（生しいたけ、ゆで）
0.08 mg
（可食部140 gあたり）
ぶなしめじ（ゆで）
0.08 mg
（可食部140 gあたり）
ぶなしめじ（生）
0.06 mg
（可食部100 gあたり）
えのきたけ（ゆで）
0.01 mg
（可食部15 gあたり）
しいたけ（生しいたけ、生）
0.01 mg
（可食部25 gあたり）
きくらげ（ゆで）
0 mg
（可食部5 gあたり）
しろきくらげ（ゆで）
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