シスチンを多く含む肉類（1〜20位）（可食部100 gあたり）

• ぶた（肝臓、生）
  
  360 mg
• うし（レバー、生）
  
  330 mg
• にわとり（肝臓、生）
  
  300 mg
• うし（マメ、生）
  
  300 mg
• やぎ（赤肉、生）
  
  270 mg
• にわとり（ひき肉、生）
  
  260 mg
• にわとり、若鶏肉（むね、皮なし、生）
  
  260 mg
• しちめんちょう（肉、皮なし、生）
  
  260 mg
• ぶた（心臓、生）
  
  260 mg
• ぶた、大型種、ロース（赤肉、生）
  
  260 mg
• ほろほろちょう（肉、皮なし、生）
  
  250 mg
• ぶた（ひき肉、生）
  
  250 mg
• にわとり（筋胃、生）
  
  240 mg
• にわとり（心臓、生）
  
  240 mg
• ぶた（腎臓、生）
  
  240 mg
• ぶた、中型種、ロース（皮下脂肪なし、生）
  
  240 mg
• ぶた、大型種、ロース（皮下脂肪なし、生）
  
  240 mg
• うし（ひき肉、生）
  
  240 mg
• にわとり、若鶏肉（もも、皮なし、生）
  
  230 mg
• うさぎ（赤肉、生）
  
  230 mg