脂肪酸（一価不飽和）の含有量（きのこ類）
（11〜20）
0.01 g
（可食部90 gあたり）
ひらたけ（生）
-
（可食部20 gあたり）
なめこ（ゆで）
0.01 g
（可食部140 gあたり）
ぶなしめじ（ゆで）
0 g
（可食部5 gあたり）
しいたけ（乾しいたけ、ゆで）
-
（可食部15 gあたり）
しいたけ（生しいたけ、ゆで）
-
（可食部15 gあたり）
しいたけ（生しいたけ、生）
-
（可食部25 gあたり）
えのきたけ（味付け瓶詰）
0.01 g
（可食部100 gあたり）
えのきたけ（生）
Tr
（可食部18 gあたり）
マッシュルーム（水煮缶詰）
Tr
（可食部28 gあたり）
マッシュルーム（ゆで）
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