グルタミン酸の含有量（穀類）
（ラ行）
450 mg
（可食部15 gあたり）
ライ麦（全粒粉）
230 mg
（可食部10 gあたり）
ライ麦粉
1584 mg
（可食部72 gあたり）
ライ麦パン
