グルタミン酸の含有量（食品）
（1〜10）
440 mg
（可食部4 gあたり）
湯葉（干し）
550 mg
（可食部5 gあたり）
焼きふ（観世ふ）
500 mg
（可食部5 gあたり）
ぶた、ゼラチン
294 mg
（可食部3 gあたり）
かつお（加工品、削り節）
1805 mg
（可食部19 gあたり）
高野豆腐
730 mg
（可食部10 gあたり）
きな粉（脱皮大豆）
2800 mg
（可食部40 gあたり）
だいず、全粒（日本産、乾）
345 mg
（可食部5 gあたり）
粉乳（脱脂粉乳）
690 mg
（可食部10 gあたり）
きな粉（全粒大豆）
825 mg
（可食部15 gあたり）
しらす干し（半乾燥品）
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