グルタミン酸の含有量（食品）
（131〜140）
578 mg
（可食部50 gあたり）
えだまめ（生）
260 mg
（可食部13 gあたり）
パフパイ
3700 mg
（可食部185 gあたり）
うし、和牛、サーロイン（皮下脂肪なし、生）
180 mg
（可食部9 gあたり）
わかさぎ（生）
400 mg
（可食部20 gあたり）
マカダミアナッツ（いり、味付け）
570 mg
（可食部30 gあたり）
しゅうまい（冷凍）
342 mg
（可食部18 gあたり）
麦みそ
342 mg
（可食部18 gあたり）
鶏卵（卵黄、生）
684 mg
（可食部36 gあたり）
からふとししゃも（生干し、生）
285 mg
（可食部15 gあたり）
とうもろこし（コーングリッツ）
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